Xem Nhiều 11/2024 # Cách Làm Gỏi Thái Hải Sản Lạ Miệng Cực Ngon # Top Yêu Thích

Ẩm thực Thái Lan là một trong những nền văn hóa rất đặc trưng của họ. Nước ta cũng đã từng có nhiều món ăn ngon được học hỏi và du nhập từ Thái Lan. Chẳng hạn như món ăn vặt rất quen thuộc đó là chè thái, một món chè trái cây rất đặc biệt, cho đến lẩu thái hải sản với vị chua và cay đặc trưng. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một món ăn nữa đó là món gỏi Thái hải sản lạ miệng và cực ngon.

Nguyên liệu để làm món gỏi Thái hải sản:

Tôm sú và mực ông – Nguyên liệu cho món gỏi hải sản

– Mực ống hoặc mực nang: khoảng 300-500gram.

– Tôm sú: 200-300gram.

– Hành tây: 1 củ.

– Bắp chuối xào: 200gram.

– Một số gia vị để nêm nếm cho gỏi : nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, chanh, tỏi, ngò, hành và ớt xừng, xả, rau húng lủi.

Sơ chế nguyên liệu trước khi làm món gỏi Thái hải sản:

– Mực: nếu là mực ống thì ta lột bỏ phần ngoài, còn nếu là mực nang ta tách phần nang mực ra nữa. Loại bỏ túi mực ra. Sau đó rửa lại thật sạch với nước, có thể rửa với nước muối để gia tăng vị giòn cho mực.

– Tôm sú: cắt bỏ phần gai ở đuôi và đầu đi, bỏ luôn phần râu của tôm.

– Củ xả được bào lát thật mỏng, rau húng lủi cắt khúc lớn, ngò được đập dẹp và cắt lát nhỏ, ớt cũng cắt lát nhỏ.

– Hành tây ngâm vào trong nước đá.

Các bước chính để làm món gỏi Thái hải sản cực ngon:

Bước 1 (luộc tôm và mực): bắt một nồi có lượng nước vừa phải, cho một thìa muối vào, đợi nước sôi thì cho tôm và mực đã được sơ chế vào. Khi tôm vừa có màu đỏ nhạt hơn đỏ gạch một tí và mực vừa mới chín tới (có màu trắng) thì tắt bếp. Không nên để lâu vì mực và tôm quá chín sẽ mất vị và chất dinh dưỡng. Sau đó cũng có thể ngâm chung với nước đá để giữ được vị dai và giòn đặc trưng của tôm và mực.

Bước 2 (làm hành tây): hành tây vớt ra khỏi nước đá và cắt như bình thường.

Bước 3 (làm bắp chuối): bắp chuỗi đã bào sau đó sẽ được trụng sơ qua với nước sôi sau đó cũng ngâm với nước đá để bắp chuối có độ giòn

Bước 4(làm nước sốt): dùng một tô lớn cho xả đã bào, rễ ngò, ớt sừng đã được chuẩn bị vào, cho thêm 2-3 thìa đường, 3 thìa nước mắm ngon, 2-3 thìa nước cốt chanh tiếp đó dùng thìa hoặc đũa khuấy đều cho tan hết đường. Nước sốt sẽ dậy lên và có  mùi thơm của sả và rễ ngò, chính phần rễ ngò này sẽ tạo nên hương vị đặc biệt và đặc trưng cho món gỏi hải sản Thái Lan.

Bước 5: Vớt mực và tôm ra để cho ráo nước. Với mực chúng ta cắt nhỏ lát vừa ăn (thông thường bằng khoảng cán dao nhỏ). Với tôm chúng ta lột vỏ và có thể cắt đôi nếu là tôm lớn.

Bước 6: Trộn một lượng sốt vừa phải với tôm và mực cho đến  khi ngấm gia vị. Sau đó dùng một tô lớn, bỏ phần hành tây cùng húng dũi cắt khúc vô và trộn đều với 2 thìa nước sốt. Như vậy là tất cả các nguyên vật liệu trong món ăn đều được thấm nước sốt. Bỏ hết phần hải sản vô tô trộn đều cùng với hành tây. Khi trộn lưu ý trộn đều để gia vị trải đều ra.

Cách làm gỏi Thái hải sản lạ miệng cực ngon

Bỏ phần bắp chuối đã trụng ra đĩa, gắp hỗn hợp hải sản cùng với hành tây bỏ lên trên, tiếp đó rưới thêm vài thìa nước sốt lên trên. Rắc thêm mè và đậu phụ(phộng) rang lên mặt, trang trí ít nhánh húng để tăng thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Sau đó trình bày món ăn ra và thưởng thức. Có thể thưởng thức cùng với bánh tráng gạo nướng sẽ rất ngon.

Trên đây là cách làm gỏi Thái hải sản lạ miệng cực ngon. Để có được món ăn này, bạn cần có nguyên liệu chính là tôm và mực thật chất lượng. Chúng tôi là một trong những đơn vị  cung cấp nguồn hải sản tươi và chất lượng tốt để biết được thông tin chi tiết cũng như giá cả hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0913.433.587 hoặc truy cập đến trang http://haisanbiendongog.com của chúng tôi để biết chi tiết hơn.